Im Anstaltsbeirat sind engagierte Bürger tätig. Er wirkt bei der Gestaltung des Vollzuges und bei der Betreuung der Gefangenen mit, unterstützt den Anstaltsleiter durch Anregungen und Verbesserungsvorschläge und hilft bei der Eingliederung der Gefangenen nach ihrer Entlassung. Der Anstaltsbeirat kann Wünsche, Anregungen und Beanstandungen entgegennehmen. Außerdem unterrichten sich die Mitglieder des Beirats über die Unterbringung, Beschäftigung, berufliche Bildung, Verpflegung, ärztliche Versorgung und Behandlung der Gefangenen und besichtigen regelmäßig die Einrichtungen der Anstalt. (§ 103 Strafvollzugsgesetz Mecklenburg-Vorpommern)

Dem Anstaltsbeirat der JVA Waldeck gehören an:

Dirk  Stamer                         Mitglied des Landtages M-V

Hannelore Quolke                Gemeindevertreterin Dummerstorf

Prof.Dr. Fritz Tack                Mitglied des Landtages M-V

Axel Wiechmann                   Bürgermeister der Gemeinde Dummerstorf

Martin  Kühn                         Anstaltsseelsorger der JVA Waldeck